白灼鱿鱼须

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白灼鱿鱼须

白灼鱿鱼须特别爽脆，蘸料用酱油、葱、香菜、辣椒调制而成，鲜、辣、脆混为一体！好吃~

主料

辅料

白灼鱿鱼须的做法步骤

1.准备食材：鱿鱼须、葱、姜、香菜。
2.鱿鱼须洗净切段，香菜、葱分别洗净切碎。
3.烧适量水，放一汤匙盐、姜片。
4.葱和香菜用碗盛起，调入鸡粉、倒下箐选酱油。
5.水沸腾后倒下鱿鱼须，用筷子划散焯煮3分钟左右。
6.捞起用凉水快速冲一下。
7.洗干净锅，烧热，下适量油煮沸，关火，葱花香菜倒下拌匀。
8.

小窍门&温馨提示

处理鱿鱼须时靠近眼睛部位要清理干净，剔掉软骨和眼睛。水开后才放下鱿鱼须焯煮，捞起用凉水冲泡十几秒中，这样可以保持鱿鱼须爽脆可口。酱油本身够咸，调配蘸料时不用再放盐。

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