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长颈鹿纹蛋糕卷
飞舞的夏花
发布
简单
烤
甜味
半小时
主料
鸡蛋
2个
水
20克
低粉
35克
可可粉
10克
打发淡奶油
适量
水果粒
适量
辅料
白糖
40克
色拉油
20克
柠檬汁
数滴
盐
1/10小勺
长颈鹿纹蛋糕卷的做法步骤
1.
将蛋清和蛋黄分离,取蛋黄加入10克白糖搅拌均匀,继续加入水和色拉油搅拌均匀。
2.
将低粉和盐混合过筛拌入蛋液中搅拌均匀。烤箱提前预热至180℃。
3.
蛋清加入几滴柠檬汁,打出大泡后将余下的30克白糖分次加入打至九分发。
4.
取1/3打发的蛋清快速拌入蛋黄糊中,然后倒回余下的蛋清中切拌均匀。
5.
取少量拌好的蛋糕糊装入裱花带中,在垫上油纸的烤盘上画上不规则网格,入烤箱烤约1分钟取出。
6.
余下的蛋糕糊加入可可粉,搅拌均匀后倒在烤好的网格上,刮平后轻磕烤盘使气泡震出。
7.
小窍门&温馨提示
1、没有奶油可以用果酱替代。
2、烤箱实际温度视自己烤箱进行调整。
3、以上为6寸烤盘大小的量,如烤盘大小不同,可进行等比例增减。
分类:
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