上汤豆苗

开心就好♂

上汤豆苗

清淡鲜美，带着丝丝皮蛋的香味。

主料

豌豆苗适量

辅料

上汤豆苗的做法步骤

1.豆苗洗净沥干水备用。
2.皮蛋、香菇、火腿、胡萝卜洗净切丁。大蒜拍扁去皮。
3.烧锅热油，下入大蒜煸至两面金黄（别烧焦了）。
4.下入火腿丁、皮蛋丁、香菇丁、胡萝卜丁翻炒。
5.翻炒几下后，注入清水，等其烧开转小火焖几分钟，煮至汤汁变白。
6.下入豆苗，调入盐、味精，稍煮20秒左右。
7.装碗上桌，完成。

小窍门&温馨提示

煸大蒜时要注意，别糊掉了。

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