荠菜猪肉小笼包

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  1.猪肉用刀剁成肉馅。
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  2.葱姜分别切成末。
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  3.二者一起放入容器中加入剩下的调料一起搅拌均匀。
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  4.荠菜洗净控干水分。
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  5.把荠菜剁碎。
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  6.放入肉馅中一起搅拌均匀。
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  7.把面粉放入盆中。
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  8.酵母用温水融化。
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  9.倒入面粉中和成面团。
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  10.盖上湿笼布盖盖放在阳光下自然醒发。
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  11.醒发至原面团的两倍大小。
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  12.取出面团揉上劲。
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  13.下剂子，擀成包子皮。
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  14.包成包子生胚。
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  15.盖上毛巾饧20分钟。
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  16.放入蒸锅中，冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。

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