荠菜猪肉小笼包

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荠菜猪肉小笼包

春季养生菜

主料

辅料

配料

荠菜猪肉小笼包的做法步骤

1.猪肉用刀剁成肉馅。
2.葱姜分别切成末。
3.二者一起放入容器中加入剩下的调料一起搅拌均匀。
4.荠菜洗净控干水分。
5.把荠菜剁碎。
6.放入肉馅中一起搅拌均匀。
7.把面粉放入盆中。
8.酵母用温水融化。
9.倒入面粉中和成面团。
10.盖上湿笼布盖盖放在阳光下自然醒发。
11.醒发至原面团的两倍大小。
12.取出面团揉上劲。
13.下剂子，擀成包子皮。
14.包成包子生胚。
15.盖上毛巾饧20分钟。
16.放入蒸锅中，冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。

小窍门&温馨提示

包子蒸好后不要马上揭锅盖，要再虚蒸5分钟再开盖。

分类：主食家常菜浙菜老人早餐

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