【水晶梅花虾饺】

玛瑙女王

【水晶梅花虾饺】

喜欢水晶虾饺，最初源于它的名字，水晶—浪漫梦幻;再有就是它的造型，尖角弯弯，整体通透、温润如玉;最后是触及味蕾后的软糯鲜香。周天做了创意版的水晶虾饺，踏雪寻梅一回，，，冬已渐行渐远，春已悄然来临。。。

主料

辅料

水晶梅花虾饺的做法步骤

1.鲜虾剥皮洗净备用
2.肉馅加入料酒、生抽腌制半小时后，放入葱末、盐、白砂糖调制成肉馅
3.澄面、玉米淀粉俺3：1比例称好，虾倒入料酒、盐腌制10分钟
4.将混合后的面粉中倒入沸水，并快速搅拌均匀，至没有干面，加盖焖五分钟
5.加入玉米油，揉成均匀的面团
6.取一小块面团擀成薄片，用模具压出花形
7.取一小取两篇梅花加入少许肉馅后，上面放一只虾，将梅花面轻轻粘合。所有虾饺制作完毕，上锅蒸8分钟即可
8.成品出锅了
9.这是传统的水晶虾饺~
10.摆个造型，“踏雪寻梅”~也蛮有意境的

小窍门&温馨提示

1、蒸虾饺时，暂时用不着的面用保鲜膜包好，以免开裂。
2、上锅蒸时下面一定铺油纸，避免取时粘连。

分类：主食家常菜儿童早餐饺子春季食谱满汉全席

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