玫瑰花面包--情人节的礼物

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  1.胡萝卜番茄蔓越莓汁290克准备好，虽然是汁，但是很浓稠，不能完全当成纯液体来使用，要考虑到里面的固体物
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  2.高筋粉称重入盆中
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  3.将胡萝卜番茄蔓越莓汁、30克白糖，3克酵母，同入面盆中
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  4.揉成光滑的面团，放在温暖的环境下发酵两小时，然后用保鲜袋包起来，放入冰箱中冷藏发酵，体积是原来的二倍时再使用，此为中种
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  5.主面团面粉、牛奶、盐、糖，入面包桶中
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  6.将中种撕成小块，放在面包桶中
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  7.揉成稍具光滑的面团时，放入软化好的黄油
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  8.忘却面包机的揉面程序，将面团揉成能拉出透明的大片薄膜来
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  9.面团收圆，入桶中进行基础发酵，最好内桶上能蒙上保鲜膜，防止表皮变硬
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  10.面团发到2.5倍大
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  11.取出面团，称重分成15等份，盖上保鲜膜松弛10分钟
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  12.将所用的模具内壁及底部抹上一层黄油，再撒上一层干面粉，将多余的面粉抖掉，放一旁备用
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  13.将一个小面团一分四等份
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  14.每一份都擀成差不多大的小圆片，如图摞起来
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  15.由左向右卷起来
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  16.用刮板从中间拦腰一截，成两等份
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  17.切面进下，竖起来，略微整形，成玫瑰花样子
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  18.将做好的玫瑰花生坯放进模具中，其余的面团也如法炮制，蒙上保鲜膜，进行二次发酵；大模具中19朵，意为”要长久“，小模具中11朵，意为”一心一意“，真是美好的祝愿
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  19.待面团为原来的二倍大时，表面刷全蛋液
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  20.取一小杯，放一克红曲粉，用清水调稀，用刷子蘸适量的红曲液
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  21.刷在面包玫瑰花生坯表面，不用全部刷满，沿着花瓣的轮廓刷一些就可以
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  22.入预热好的烤箱中，200度，35分钟左右，如果表面颜色太深，可中途加盖锡纸
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  23.出炉后，可置于晾架上，暂时不要脱模，待凉后再脱，不会破坏其外形
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  24.凉后可外缠丝带进行装饰，一份情人节的礼物做好了；爱情要长久噢
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  25.我们彼此要一心一意哟
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  26.爱情不分前后，你中有我，我中有你，相互守望，相互支持；生活中的酸甜苦辣，我们共同负担、体会；
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  27.送给最爱的你，一生快乐、平安！

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