炸干红薯片

1.自家做的红薯片，

2.剪成一小块，

3.油烧至七成热，如果是新茶油，先油开再冷却至七成热才能下入红薯片，

4.用小火油炸，

5.翻面，

6.快炸快出锅，不然会烧焦的，焦了就不好吃了。

7.沥油，

8.好香脆的红薯片。炸的红薯会金黄金黄才好吃，老黄老黄的色就不好吃了。多年经验。