马蹄炒西芹

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马蹄炒西芹

马蹄，学名叫荸荠，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。

食材明细

主料

辅料

马蹄炒西芹的做法步骤

1.马蹄清洗干净
2.去皮切片
3.葱切粒
4.西芹抄水后斜刀切象眼块
5.热锅凉油
6.爆香葱花
7.放入马蹄和西芹
8.略加翻炒，加盐调味
9.出锅前淋入少许水淀粉
10.装盘了

小窍门&温馨提示

为了保持马蹄的清甜味，快速翻炒，只加入少许盐，不需要其它的调味料

分类：热菜

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