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青炒虾
寒韵飞霜
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虾含有大量盖和蛋白质,不能和带酸性食物一起食用,例如:葡萄,橘子之类。一起食用让虾营养物质流失;最好吃虾后相隔三个小时再食用酸性食物。
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
虾
300克
青椒
1个
红萝卜
0.5个
辅料
姜
适量
料酒
0.5勺
十三香
0.5勺
生抽
1勺
蒜
适量
青炒虾的做法步骤
1.
清洗虾:轻轻拨开下的背部冲洗,再抽出背部一道“黑线”;用剪刀剪掉写的须、爪;用料酒和十三香限制十分钟。
2.
红萝卜切花型,青椒切小块,姜蒜切小待用。
3.
锅中放少许油,五成热放入虾小火煎,虾变红色翻过继续煎,两面煎红盛出。
4.
用锅里剩余的油爆香姜蒜,倒入青椒,胡萝卜翻炒。
5.
放入少须生抽翻炒,胡萝卜软化放入超好的虾。
6.
翻炒均匀盛出。
小窍门&温馨提示
虾不能煎的时间太长,会影响虾的鲜、嫩!
分类:
热菜
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