青炒虾

• 
  1.清洗虾：轻轻拨开下的背部冲洗，再抽出背部一道“黑线”；用剪刀剪掉写的须、爪；用料酒和十三香限制十分钟。
• 
  2.红萝卜切花型，青椒切小块，姜蒜切小待用。
• 
  3.锅中放少许油，五成热放入虾小火煎，虾变红色翻过继续煎，两面煎红盛出。
• 
  4.用锅里剩余的油爆香姜蒜，倒入青椒，胡萝卜翻炒。
• 
  5.放入少须生抽翻炒，胡萝卜软化放入超好的虾。
• 
  6.翻炒均匀盛出。

小窍门&温馨提示