【番茄配方】紫薯冻芝士——妖娆午后的精致选择

• 
  1.紫薯蒸熟去皮切开，趁热过筛压成泥，一部分切丁备用
• 
  2.消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖完全压碎
• 
  3.黄油微波炉高火加热40秒融化成液体，将饼干碎倒入黄油中混合均匀
• 
  4.倒入6寸蛋糕模底部，压实压平，放入冰箱冷冻备用
• 
  5.吉利丁片用冷水泡软，捞出挤干水分备用
• 
  6.牛奶微波炉加热30秒，投入吉利丁片，搅拌至吉利丁完全融化
• 
  7.淡奶油加砂糖打发至体积膨胀，出现明显纹路备用
• 
  8.奶油奶酪隔水融化用电动打蛋器加细砂糖打至均匀无颗粒状态
• 
  9.紫薯泥加入到奶酪糊中，搅拌均匀
• 
  10.搅拌均匀之后，取出100g左右的紫薯奶酪霜装入裱花袋中备用
• 
  11.再加入吉利丁牛奶液
• 
  12.再加入打发好的奶油，再次拌匀
• 
  13.从冰箱取出模具，倒入一半的奶酪糊，撒上一层紫薯丁
• 
  14.再倒入剩余的奶酪糊，稍微抹平表面
• 
  15.放入冰箱冷藏4小时以上，取出脱模切块，给表面装饰下挤上小花即可

小窍门&温馨提示