鸡蛋果酥饼

大海微澜发布

鸡蛋果酥饼

朋友从南方带回来的鸡蛋果，甜中带绵胜似鸡蛋黄，想起蛋黄酥，立马动手做一款鸡蛋果酥饼给家人品尝，香香甜甜，外酥里嫩，似蛋黄，却带着果香，口感特别好，家人都喜欢。

主料

辅料

鸡蛋果酥饼的做法步骤

1.备齐各种食材
2.油皮制作：240g中筋粉加入120g油和成面团，放入保鲜袋静止2小时
3.水皮制作：300g中筋粉加入60g白糖135g温水和成面团，放入保鲜袋静止2小时
4.鸡蛋果洗净去皮
5.把水皮、油皮分成小剂，水皮20克一剂、油皮12克一剂
6.取一水皮，包住一油皮，封口，盖上保鲜膜，松弛10分钟
7.取一面团擀成长椭圆形，从上面往下面卷，将卷起来的面卷90度转向继续擀成长椭圆形，再卷起来
8.再稍擀开成圆形，放入一块鸡蛋果包好
9.略压扁一点，放入烤盘，上边刷上油
10.烤箱180度预热5分钟，置中层，烤25分钟
11.

小窍门&温馨提示

1.每个步骤都放到保鲜袋或者盖上保鲜膜松弛10分钟左右比较好。
2.因饼的大小和烤箱温度不同，时间可能有差异，注意表层微微有点发黄即可。

分类：烘焙小吃儿童下午茶

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