鲜虾芦笋意大利面

如莲静心

鲜虾芦笋意大利面

很久没吃意大利面了，昨天女儿提出要吃，刚好买了芦笋和虾，于是做了个清爽版的。

主料

辅料

黄油30克

鲜虾芦笋意大利面的做法步骤

1.基尾虾剥去外壳。
2.用牙签挑去泥肠。
3.用盐揉搓。
4.从后背划开，不要切太深。
5.放料酒和姜丝腌15分钟。
6.芦笋洗净切斜刀。
7.汤锅烧开水，加盐和几滴油，放芦笋焯水20秒后捞出。
8.过冷开水后沥干水分。
9.胡萝卜用模具刻出花朵。
10.放水里焯熟沥出。
11.汤锅烧开水下意大利面。
12.挑出虾仁里的姜丝，放油锅快速翻炒。
13.放芦笋翻炒，加入煮熟的意大利面胡萝卜拌匀，调盐起锅。
14.装盘即可。

小窍门&温馨提示

焯水芦笋时放适量盐和油，可保持芦笋碧绿。

分类：面条家常菜老人意大利菜意面午餐烛光晚餐

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