双椒武昌鱼

1.鳊鱼洗净切一字或十字花刀，用盐，料酒，生姜腌制10分钟左右，上笼蒸（水烧开了蒸）鱼眼凸出就好了。

2.油锅下生姜，剁椒，切碎的野山椒，醋，糖翻炒一下（愿意给胡椒，味精的自己调节）。

3.把炒好的作料淋在蒸好的鱼身上。

4.用香菜叶点缀了一下。

5.香辣可口的开胃菜。