赛鱿鱼——杏鲍菇的浓墨重彩

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  1.杏鲍菇洗净用手撕成细条，晾干水份。
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  2.熟花生拍碎，豆豉切碎，五花肉切条。
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  3.炒锅烧热，倒入杏鲍菇翻炒出水份捞出，挤去多余的水份。。
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  4.倒入适量的烹调油，下五花肉炸至微微发黄。
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  5.倒入蒜蓉和豆豉炸出香味。
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  6.倒入杏鲍菇中小火炸至颜色发黄。
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  7.调入生抽、白糖、盐。
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  8.起锅前调入花椒面、辣椒面。

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