自制【姜糖片】

冰蓝紫羽

自制【姜糖片】

主料

辅料

糖粉适量

自制姜糖片的做法步骤

1.姜洗净切成1毫米的片
2.白糖加上清水，上火熬化
3.姜片加入糖浆里
4.中火熬，这时候姜里的水份已经出来了，改小火
5.汤汁开始粘稠，小火熬，不停搅拌，至能拉丝，关火
6.把熬好的姜糖片倒入不粘锅
7.加入糖粉
8.快速翻炒至出砂即可，晾凉后即可食用

小窍门&温馨提示

姜和糖的比例，一斤姜至少要放七两糖，最多可以1：1放
不能吃辣的话，先用清水泡半天至一天，中间多次换水，不愿意泡的，可以拿锅煮一下，然后倒掉水再和糖浆一起熬
糖粉不是必须的，可以不放
最后一步快速翻炒，出砂后晾凉即可保存食用

分类：小吃家常菜老人下午茶零食秋季食谱快餐

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