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花朵饼干
juju菊娜
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烘焙接触的时间不多,但却有着浓厚的兴趣~这个饼干是第一次做,有很多不足,样子不够精致,而且烤的有些过头了,上色较重~算是个半失败的作品,但也为我以后的烘焙之路累计不少经验,下次争取做的更好~
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
低筋面粉
100g
无盐黄油
40g
可可粉
5g
蛋液
20g
辅料
白砂糖
40g
盐
4/1小勺
泡打粉
4/1小勺
花朵饼干的做法步骤
1.
材料准备好
2.
黄油在温室软化后加入白砂糖和盐,用打蛋器打至蓬松,微微发白的样子
3.
随后分2、3次加入蛋液,一边加一边用打蛋器打匀
4.
筛入低粉和泡打粉
5.
用刮刀拌匀
6.
随后用手揉成光滑的面团
7.
将面团分为2份
8.
一份备用,另一份加入可可粉,慢慢的揉搓,直至可可粉完全融入面团,成为可可面团
9.
将2份面团擀成面皮,用磨具压出花朵的样子,再用裱花用具压出圆心
10.
将两个圆心的面团对调
11.
将处理好的花朵面皮放入烤盘
12.
烤箱预热180度,中层烤15-20分钟即可
小窍门&温馨提示
这款饼干也可以用别的模具来制作。
分类:
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