菜谱
搜索
肉丸炖冬瓜
格蓝蓝
发布
寒冷的冬天来一碗热乎乎的肉丸冬瓜汤,那叫一个美。做法简单味道超赞。
简单
煮
咸鲜
半小时
食材明细
主料
五花肉
500g
冬瓜
500g
虾皮
一小把
葱
一根
姜
一小块
盐
适量
鸡精
适量
香油
几滴
干淀粉
20g
蛋清
一个
肉丸炖冬瓜的做法步骤
1.
前腿肉打加入大葱、姜打成肉馅。
2.
加入鸡精、蛋清、淀粉、盐搅拌均匀
3.
用筷子朝一个方向打至肉馅上劲,一定要多打一会儿,朝一个方向打,这样肉丸子才有嚼劲,下锅不会散。
4.
冬瓜切成小丁备用
5.
锅内放水烧开,待水烧开时,手抓上劲的肉糜,挤出一个个肉丸子下锅。
6.
一定要保持大火,一直处于开锅状态。
7.
肉丸子全部下锅之后,放入切好的冬瓜丁,加入盐、虾皮,炖到冬瓜变色之后关火、倒鸡精、香油。
8.
盛碗,撒香葱,味道好极了,实在是驱寒必备。
分类:
查看全部(共8步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
尖椒干豆腐
炒鸡蛋
烤鸭腿
酸菜
番茄炒蛋
裤带面
蒜苗回锅肉
蜜汁鸡翅
梅干菜烧肉
鸡腿炖土豆
排骨冬瓜汤
蒜香鸡翅
羊蝎子
羊肉煲
外婆菜
炸藕盒
美食天下首页