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1.面粉中加少许盐,用开水和成烫面。
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2.揉成光滑的面团.加盖醒30分钟。
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3.鸡蛋打入碗中,倒入几滴料酒,打散。
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4.炒锅烧热,放少许油,将鸡蛋液炒碎。
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5.韭菜切碎,倒入少许香油.放入鸡蛋,调入适量盐,味精,搅拌均匀成馅。
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6.虾仁解冻,去泥肠,洗干净,切略大丁,调入少许盐,另装碗备用。
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7.醒好的面团揉光滑。
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8.将面团搓成长条。
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9.切成剂子并按扁。
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10.擀成四周薄中间厚的圆面片。
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11.将韭菜鸡蛋馅铺满面片的一半。
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12.将圆片的另一边对折,将口捏紧,饼沿捏成花边状即可.这个是做给LG的。
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13.这个是给宝宝的.面片的一半包入韭菜鸡蛋馅。
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14.在韭菜鸡蛋上面铺上一层虾仁碎。
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15.在虾仁碎上面再加上一层韭菜鸡蛋.看着麻烦,其实很简单的。
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16.收口,捏花边。
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17.一一包好.大部分都是LG喜欢的,宝宝的包了6个.她吃不完的。
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18.平底锅中放适量植物油,待油温5成热时放入饼坯.调小火。
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19.加盖慢煎,至呈金黄色。
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20.翻面加盖煎另一面.两面均呈金黄色即可。
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21.成品!刚出锅的时候,外皮酥酥的,里面软软的,再过一会外面也软软的了.不过很有弹性,好吃。
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