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雪菜笋丝炒糕 我♥年糕4
貪吃橘
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很多人不喜欢雪菜青涩涩的口感,炒时下点糖,再配上多汁的笋丝&滑润的肉丝,就能改变平衡啦。
初级
炒
清淡
二十分钟
主料
年糕
半斤
猪肉丝
1小碗
熟笋
1粒
雪菜
1碗
姜
3片
葱
2根
辅料
肉丝腌料︰米酒
1大匙
肉丝腌料︰酱油
1小匙
肉丝腌料︰盐
少许
米酒
1大匙
糖
1小匙
盐
适量
白胡椒
少许
麻油
1大匙
雪菜笋丝炒糕 的做法步骤
1.
备料;肉丝加腌料拌匀,熟笋切丝川烫(去酸味)沥干,雪菜切细,姜切片,葱切斜段
2.
热锅煎香葱姜
3.
下肉丝炒熟炒散
4.
放入熟笋丝拌炒(使用鲜笋炒久些)
5.
加入调料&少许水煮开
6.
将年糕剥开(散)下锅,盖锅焖煮2分钟
7.
放入雪菜炒透,起锅前淋上麻油。
8.
小窍门&温馨提示
★使用买回的雪里红,要一叶叶打开冲水去沙。
★腌猪肉丝时用盐取代一半酱油,肉丝可呈现漂亮的淡红。
分类:
热菜
查看全部(共8步)
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