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生煎包子
无思远人
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简单
煎
咸鲜
三小时
食材明细
主料
发面团
一块
平菇
2大朵
黑木耳
5朵
猪肉末
200g
辅料
生抽
一勺
蚝油
一勺
料酒
一勺
香油
一勺
橄榄油
一勺
芝麻
适量
盐
适量
糖
适量
面粉水
(面水比例为1:15)
生煎包子的做法步骤
1.
平菇切碎,用纱布挤出水备用。
2.
黑木耳(泡发)切碎。
3.
猪肉末加料酒、生抽、蚝油、橄榄油、香油、盐、糖拌匀。
4.
把平菇、木耳、猪肉馅倒在一起,使劲搅匀,至粘稠。
5.
把发好的面揉匀,切成小剂子
6.
把小剂子擀成圆形包子皮儿,包入调好的馅儿。
7.
平底锅涂少许油,烧热,排入包好的包子。
8.
底面定型后倒入适量的水(大约包子的1/3处),盖上盖子,中小火。
9.
待锅内水收干,倒入1:15的面粉水,撒少许芝麻,煎至水分完全收干,底面金黄即可。
分类:
热菜
老人
早餐
名菜
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