开阳白菜炒年糕我♥年糕9

貪吃橘

开阳白菜炒年糕我♥年糕9

君子之交淡如水～好像可以用来形容香菇、虾米、白菜、肉丝间的关系。
彼此奇妙似的微持一种平衡关系，没有人挑大梁抢锋头，却是少了谁也不对劲。

主料

辅料

肉丝腌料︰米酒1小匙
肉丝腌料︰酱油1小匙
肉丝腌料︰盐少许
调料︰米酒1 大匙
调料︰盐适量
调料︰白胡椒少许

开阳白菜炒年糕的做法步骤

1.肉丝加腌料拌匀，香菇泡软切丝，虾米泡软挤干，大白菜切丝
2.年糕以滚水浸泡回软
3.起油锅略煎葱姜，放入香菇&虾米炒出香气
4.下肉丝拌炒
5.呛入米酒，至肉丝转白
6.改大火放入白菜丝爆炒，加香菇水煮滚
7.放入年糕焖煮5分钟，加盐调味，装盘后饰以葱丝。

小窍门&温馨提示

★泡虾米的水请丢弃。
★大白菜换成泡菜可改作泡菜肉丝炒糕。

分类：热菜家常菜

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