西洋菜猪肉汤

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  1.准备食材：土猪肉前腿肉1块，西洋菜1把、生姜1块，蚝干6粒.
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  2.蚝干用开水清洗干净，浸泡片刻。
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  3.生姜去皮拍碎、蚝干切片、一同丢进汤锅内，加上4碗清水煮开。
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  4.猪肉洗净整块放进汤锅内，遮上锅盖煮开后调成中火煮30分钟左右。
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  5.接着处理西洋菜：西洋菜剪去头部，摘洗干净，浸泡片刻。
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  6.捞起、沥干水。
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  7.放入汤锅内。
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  8.遮上锅盖，再大火煮开20分钟左右。
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  9.汤煮好后，调入盐。
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  10.调入鸡粉，搅拌均匀。
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  11.猪肉整块夹起，切块。干葱头去皮拍碎放入碗中，倒入少许酱油制成蘸肉味碟。
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  12.汤盛起即可饮用。

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