最美的情书--草莓裸蛋糕

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最美的情书--草莓裸蛋糕

爱你，就是希望以后的人生，可以跟你一起吃很多很多顿的家常便饭。
我想对你说我爱你，可我依旧没有说出，我想把甜点做的很美，这些为你亲手制作的食物，就是最美的情书。

主料

蛋黄3个
白砂糖（蛋黄糊）13克
玉米油20克
牛奶20克
低粉30克
可可粉5克
蛋白3个
白砂糖（蛋白糊）33克
柠檬汁几滴

辅料

草莓裸蛋糕的做法步骤

1.蛋黄加入白砂糖搅拌均匀，再加入牛奶和玉米油搅拌均匀
2.然后过筛低粉和可可粉
3.搅拌至粉末消失即可
4.蛋白分三次加入白砂糖，再加入几滴柠檬汁，打发至八分发左右
5.混合蛋黄糊和蛋白糊，混合之前预热烤箱，将蛋糕糊倒入模具，轻震两下放入烤箱，150度，中下层，50分钟
6.出炉后在台面上自由落体摔一下，立即倒扣，放凉之后脱模，然后平面分成三片
7.淡奶油从冷藏室拿出来直接用，加入糖粉打发至有明显的纹路不会很快消失，八分发左右
8.草莓洗净，控干水分，一层蛋糕，一层奶油，一层草莓，一层奶油这样做
9.可以随意抹奶油，裸蛋糕追求的就是随意，不需要任何裱花技巧
10.最后表面装饰草莓，筛层糖粉即可
11.拿去送给你最爱的人吧！

小窍门&温馨提示

此方子的量为六寸模具的用量，淡奶油装饰裸蛋糕用二百克刚刚好，如果加上裱花就需要加大用量了。

分类：烘焙蛋糕节日习俗情人节

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