春节不可少的自制脆肠

曲奇蜜饯

春节不可少的自制脆肠

香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多

主料

辅料

自制脆肠的做法步骤

1.将猪肉剁碎
2.加入所有调料，搅拌上劲腌制入味
3.将肉泥通过漏斗塞进肠衣内，用针在肠衣上扎孔，方便排出肠衣内空气
4.将脆皮肠挂在通风的风口处风干
5.锅内放清水煮至温度大概70摄氏度的时候放入小香肠。继续煮至水接近沸腾，火力调至小火，保持水面不沸腾的状态20分钟，小香肠既可以煮熟
6.稍稍晾凉后就可以煎来吃

小窍门&温馨提示

香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多

分类：热菜自制食材

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