凉拌莲菜

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  1.莲菜去皮，清洗干净
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  2.切成约2MM厚的片，不要太厚，否则影响口感
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  3.烧一锅开水，待水沸之后放入莲菜片，待水再度滚开的时候，莲菜既已汆熟，捞出，放入晾开水或纯净水中降温.漂洗
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  4.莲菜片沥干水分
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  5.青蒜切丝，加入盐、醋、芝麻油调味

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