土豆火腿番茄披萨

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土豆火腿番茄披萨

也许是受孩子爱吃披萨的激励，最近，我迷上了做披萨。昨天，用番茄、土豆和火腿做了一款新口味的厚底披萨，得到我家小妞高度好评，说是我做过的披萨中味道最好的，今天上传，与大家共享

主料

高粉200克
土豆1个
番茄1个
火腿1个
马苏里拉奶油奶酪100克

辅料

土豆火腿番茄披萨的做法步骤

1.番茄切碎，土豆切丁，依次放入热油锅中，加盐调味，煸炒成番茄土豆酱，备用。
2.火腿切丁，青椒切丁，备用。
3.将高粉、牛奶、酵母称量好，放入面包桶内。
4.启动一个和面程序（20分钟），揉成光滑的面团，如图所示。
5.启动发酵程序，发至两倍大小，如图所示。
6.将面团排气、滚圆，然后，擀成九寸披萨盘大小的圆饼状，如图所示。
7.将擀好的圆饼面坯放入抹有黄油的披萨盘中。
8.用叉子扎眼，以防烤制过程中面坯鼓泡。
9.将事先炒好的番茄土豆酱放在面坯上，铺匀表面。
10.将一半的马苏里拉奶油奶酪放入，铺匀。
11.将火腿丁、青椒丁放上，铺匀。
12.再将另一半的马苏里拉奶油奶酪放入，铺匀。
13.将装有面饼的披萨盘送入预热好的烤箱，250度，中下层，15分钟-20分钟。
14.烤至10-15分钟时，取出，在表面挤上适量番茄酱装饰、调味。
15.再次送上烤箱续烤至饼熟，取出，稍加冷却，即可切分食用。

小窍门&温馨提示

1、没有高粉，普通的面粉也可以。
2、这款是厚底美式披萨，喜欢薄底的，可以按面粉120克、牛奶72克的比例做面坯。
3、马苏里拉奶油奶酪各根据各自口味自行增减。
4、没有番茄酱，用沙拉酱代替也别具风味。

分类：烘焙老人批萨快餐午餐

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