椰蓉抹茶手工饼干

1.黄油切小块软化

2.加入糖粉用打蛋器搅打至略蓬松的发白色

3.分三次加入蛋液，每加一次都搅打融合后再加下次

4.搅打好的黄油更显蓬松轻盈。

5.筛入低筋粉和抹茶粉

6.用刮刀切拌

7.拌至没有干面粉即可拿出刮刀

8.用手将面粉归拢成团即可，不要搓揉面团。

9.将面团放入保鲜袋中整形成长方体，放进冰箱冷冻室一小时左右。

10.冷冻至硬的面团，撕去保鲜袋。

11.在案板上倒入椰蓉

12.将面团四周均匀的裹上一层椰蓉并用手轻轻压一下。

13.快刀切成厚度约0.8厘米的饼干块

14.整齐的排放入烤盘，每片饼干之间留适当距离。

15.入烤箱中层，上下火175度12分钟左右即可。

16.出炉后的饼干会有点软，冷却下来就会变硬。注意烤箱温度，饼干边缘稍微泛黄即可。

17.成品。