中空戚风蛋糕

阿大^.^

中空戚风蛋糕

这款戚风蛋糕的配方还不错，做出的蛋糕非常的柔软有弹性，用的是中空17厘米的模具来做的，差不多相当于7寸圆模的量！

主料

辅料

白醋1/4小勺

中空戚风蛋糕的做法步骤

1.鸡蛋分出蛋黄和蛋清
2.牛奶和20g糖装入盆里，搅拌到糖溶化，可以隔着热水搅动会很快溶化的
3.加入玉米油里面
4.用手动打蛋器搅拌到完全混合
5.筛入低筋面粉里面
6.拌匀后加入蛋黄里面
7.搅拌均匀成浓稠的糊状，放一旁备用
8.鸡蛋清里面分3次加入45g细砂糖搅打
9.将蛋白打成干性发泡
10.取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆中搅拌均匀
11.然后全部倒进剩下的2/3蛋白霜盆中
12.切拌均匀成细腻的蛋糕糊
13.将到蛋糕糊倒入模具里面
14.抹平表面，放桌上震两下后，放进预热好的烤箱。中下层，170度，42分钟左右！

小窍门&温馨提示

烤到一半的时候，如果表面上色满意了，就加盖一层锡纸上面，防止顶部烤糊了！

分类：烘焙儿童戚风蛋糕生日

查看全部(共14步)

中空戚风蛋糕的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页