下载 APP
搜索
中空戚风蛋糕
阿大^.^
发布
这款戚风蛋糕的配方还不错,做出的蛋糕非常的柔软有弹性,用的是中空17厘米的模具来做的,差不多相当于7寸圆模的量!
初级
烤
甜味
一小时
主料
鸡蛋白
120g
鸡蛋黄
60g
低筋面粉
65g
牛奶
50g
玉米油
40g
细砂糖
65g
辅料
白醋
1/4小勺
中空戚风蛋糕的做法步骤
1.
鸡蛋分出蛋黄和蛋清
2.
牛奶和20g糖装入盆里,搅拌到糖溶化,可以隔着热水搅动会很快溶化的
3.
加入玉米油里面
4.
用手动打蛋器搅拌到完全混合
5.
筛入低筋面粉里面
6.
拌匀后加入蛋黄里面
7.
搅拌均匀成浓稠的糊状,放一旁备用
8.
鸡蛋清里面分3次加入45g细砂糖搅打
9.
将蛋白打成干性发泡
10.
取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆中搅拌均匀
11.
然后全部倒进剩下的2/3蛋白霜盆中
12.
切拌均匀成细腻的蛋糕糊
13.
将到蛋糕糊倒入模具里面
14.
小窍门&温馨提示
烤到一半的时候,如果表面上色满意了,就加盖一层锡纸上面,防止顶部烤糊了!
分类:
烘焙
儿童
戚风蛋糕
生日
查看全部(共14步)
中空戚风蛋糕的更多做法
更多
酸奶柠檬戚风蛋糕
中空戚风蛋糕
椰香戚风蛋糕
奶牛中空戚风蛋糕
八寸中空戚风蛋糕
8寸中空戚风蛋糕
全部菜谱分类
你可能还喜欢
最受欢迎
培根面包
史多伦
奥尔良鸡肉披萨
抹茶草莓蛋糕卷
咖啡奶冻
香蕉面包
芝麻饼干
奶酪焗红薯
抹茶毛巾卷
牛奶小餐包
炼乳吐司
樱花慕斯蛋糕
美食天下首页