香芋焖鹅

• 
  1.准备材料：鹅半只（1000克），将鹅斩件，香芋半个，削皮切块，大蒜切段。
• 
  2.炒锅烧热油，将香芋两面煎至金黄。
• 
  3.将煎好的香芋捞起待用。
• 
  4.利用锅里剩余的油炒香大蒜，盛起待用。
• 
  5.炒锅爆香姜、蒜和豆豉。
• 
  6.放入柱候酱和冰糖。
• 
  7.炒锅里将柱候酱和冰糖翻炒，将冰糖炒熔化。
• 
  8.放入鹅肉，翻炒。
• 
  9.将鹅肉炒至上色，加入米酒。
• 
  10.加入没过鹅肉的开水，烧开后转小火焖15分钟。
• 
  11.加入芋头块，翻炒均匀，盖上盖子将芋头焖软烂。
• 
  12.加入大蒜翻炒，大蒜能提升鹅肉香味。

小窍门&温馨提示