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清蒸笋鲈鱼
粉竽粘糖
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老公每次回来,我都会做几道新学的菜,昨晚这道鱼他特别赞,看着他吃得有滋有味的样子,我也特别开心。
初级
蒸
原味
半小时
食材明细
主料
鲈鱼
1条
辅料
芦笋
150克
枸杞
8粒
配料
蒜
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
香油
适量
姜
适量
清蒸笋鲈鱼的做法步骤
1.
原料、调料备好。
2.
鲈鱼洗净沥干水份,将鱼脊骨处切开(防止蒸熟后变形)。
3.
芦笋洗净,大葱、姜切丝,蒜剁茸,枸杞泡发洗净备用。
4.
芦笋切成适合的长段,码入盘中。
5.
将鱼放在芦笋段上,鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸,鱼身均匀摸上盐,腌制20分钟。
6.
锅内烧开水,把鱼放入,大火蒸7分钟。
7.
关火后,蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞,淋上酱油,虚蒸5分钟取出。
8.
另锅烧明油,将烧热的明油淋在鱼身上即可食用。
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