客家芋子包

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  1.先将小芋子煮熟，煮的时候最好少放水，不然就要放很多木薯粉和，就没什么芋子的味道
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  2.干香菇，笋干，木耳，鱿鱼泡开，切丝也可以放白萝卜丝，配料看个人喜好，
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  3.腿肉肥瘦分开切小块，最好是前腿肉，比较好吃
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  4.芹菜，葱切好，葱头，蒜头是必备的，香
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  5.芋子剥皮捣烂，要捣的烂烂的，放木薯粉跟一点点盐下去和，不能太硬，不然做皮时容易破皮
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  6.做锅，将肥肉榨一下出油，
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  7.下葱头，蒜头，瘦肉，鱿鱼丝，
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  8.木耳，笋干，香菇翻炒
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  9.爆香
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  10.要炒熟
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  11.加盐，鸡精，胡椒粉，
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  12.下葱叶，芹菜
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  13.用木薯粉调一碗水，收汁
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  14.装好，
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  15.要是用保鲜膜做底蒸就刷一层油，要是用布的话打湿布就可以了，就是怕熟的时候不好拿出来，
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  16.放一碗木薯粉在旁边，每次抓面团是手抓抓粉，这样揉面时不粘手，先抓一团面揉成这种形状，面团大小看个人包法，大个多点，小个少点
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  17.用手指在一头的中间捅个洞，
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  18.放点粉进去，不沾手
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  19.一手用手指在里面压面团，一只手掌在下面托住，尽量压薄点但不破皮，
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  20.皮不能太薄，差不多就好
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  21.装馅
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  22.合口
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  23.合口
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  24.合口
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  25.合口
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  26.合口
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  27.合口
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  28.合口
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  29.锅里做水，水开了放下去蒸10分钟就可以了，太久了就会塌掉，卖相不好
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  30.太熟了，塌了，装盘后上面可以淋点葱头油，更香

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