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熏小黄鱼
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新鲜的小黄花鱼先炸透,再按照熏鱼的做法做成熏黄花鱼,鱼肉香酥可口,五香浓郁。
初级
炸
五香
一小时
食材明细
主料
小黄花鱼
1000g
辅料
酱油
800ml
醋
100ml
葱
20g
姜
10g
八角
5g
桂皮
3g
花椒
10g
白砂糖
20g
熏小黄鱼的做法步骤
1.
黄花鱼去内脏洗净控干水分。
2.
在鱼身上各划上几刀。
3.
将所有调料加入锅中。
4.
旺火煮开转小火煮一分钟。
5.
倒入碗中放凉。
6.
锅中加适量花生油。
7.
放入黄花鱼炸熟。
8.
炸好的鱼放入熏鱼汁中腌制10分钟取出即可。
9.
成品图。
小窍门&温馨提示
炸鱼时小火慢炸。
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