全麦葡萄干排包

• 
  1.面粉、鸡蛋、清水、酵母、白糖、盐入面包桶内桶中，启动和面程序
• 
  2.待面团光滑后，加入软化切块的黄油，继续启动和面程序
• 
  3.面团揉到能扯出大薄片即可
• 
  4.面团收圆，覆盖一层保鲜膜，在桶中进行基础发酵
• 
  5.待面团发至2.5倍大时，在面团顶端中间用手指蘸干面粉戳洞，不回缩不塌陷，表示发酵成功
• 
  6.面团取出，置于案上，揉圆、排气，用电子秤分成8等份，分别揉圆，保鲜膜覆盖，松弛10分钟
• 
  7.红提干提前清水洗净，沥干水，切碎
• 
  8.取其中一个小面团，按扁，擀成长条状，上铺适量红提干
• 
  9.卷成长卷
• 
  10.其它面团依次处理，排在不粘烤盘内，覆盖保鲜膜，进行二次发酵
• 
  11.待到二倍大时，表面刷蛋液，撒白芝麻
• 
  12.入预热好的烤箱中，200度，18分钟左右
• 
  13.出炉，晾架上晾凉
• 
  14.手撕食用
• 
  15.很筋道
• 
  16.拉丝效果也很好

小窍门&温馨提示