儿时年味笼笼肉

snail0069 发布

儿时年味笼笼肉

小时候过年去做客都会吃，在印象里觉得过年和笼笼肉是分不开，一定得有的！现在在外地过年，凭儿时记忆做出笼笼肉！很好吃！

主料

辅料

郫县红油豆瓣酱3匙
香菇肉酱3匙
糖1勺
十三香5克
料酒5ml

笼笼肉的做法步骤

1.糯米提前一天泡水里！
2.五花肉
3.骨头
4.芋头
5.郫县豆瓣酱
6.香菇肉酱
7.芋头切大块过油
8.炸好的芋头
9.五花肉切三毫米左右片
10.糯米装袋子，用碗碾压成碎粒
11.把所有主料辅料倒入拌匀
12.拌好如图
13.五花肉挑出码在碗底，上面再码上骨头，再码上芋头！
14.全装入碗中，把剩余糯米酱全倒入！
15.多的芋头我也放上去，上高压锅蒸，大火20分钟，转小火10分钟！（多蒸下也可以）
16.出锅
17.把蒸碗拿出，倒扣盘中！如图
18.

分类：热菜家常菜荤菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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