黑胡椒吐司

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黑胡椒吐司

主料

辅料

黑胡椒吐司的做法步骤

1.汤种：高粉25克中加入100克水；
2.将汤种材料用小火加热至粘稠糊状，冷却后直接使用；
3.取100克汤种材料和主面团材料加入面包机桶中，进行和面程序；
4.面团和至完全阶段，进行第一次发酵；
5.面团发至2倍大，手指戳洞不反弹即发酵完成；
6.将面团分割成三份，盖上保鲜膜松弛15分钟；
7.将面团擀成长条；
8.上下对折；
9.再擀成长条；
10.由上往下卷起；
11.放入吐司模中，注意先放两边，再放中间；
12.进行最后发酵至9分满，盖上吐司盖，烤箱预热170度，烤40分钟。

小窍门&温馨提示

1、无蛋无奶低糖的方子，整形时无需用力擀卷，用手拍出大气泡即可。
2、低成分的方子后能力不足，所以最后发酵时可以发至九分满。

分类：烘焙儿童下午茶吐司乳酪蛋糕

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