酿鸡蛋卷

梧桐花开87 发布

酿鸡蛋卷

其实我不知道该怎么给这道菜起名字，第一次吃这个菜是在婆婆家吃的

食材明细

主料

辅料

酿鸡蛋卷的做法步骤

1.猪大肠洗净（洗猪大肠挺考验人耐心的），将其中一端用绳子绑紧
2.准备好荸荠和葱
3.荸荠切碎，葱切花
4.六个鸡蛋放大碗里打散
5.肉，剁碎
6.把切好的荸荠、葱花、肉、放打散的蛋液里，再加入生粉、花生油、、盐，搅匀；
7.把馅调好后，灌进大肠里，用绳子绑紧封口
8.锅里放水烧开，把酿好的大肠放水里煮熟，煮的过程中要寸步不离呀，因为大肠里有空气，会裂开，所以煮的过程中，用小牙签在大肠上戳些小洞，让里面的空气出来，这样做还有个目的，就是看看大肠是否熟透了。
9.熟透之后捞起；沥干水分
10.沥干水分，放油锅里炸一下，炸至表面金黄即可
11.炸好之后，切片，装盘，即可享用

分类：主食家常菜

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