乳酪宝岛

1.液种中的酵母加入水中融化后，加入高粉搅拌均匀，盖保鲜膜静置发酵呈现丰富的蜂窝状时，放入冷藏室，16小时以后使用。

2.将汤种面团和主面团除黄油外的所有材料混合搅拌至光滑，加入黄油搅拌至扩展阶段。

3.盖保鲜膜发酵2倍大。

4.取出发酵好的面团，排气后分割每只45克，静置松驰15分钟。

5.取一份面团擀成圆形，放入纸模内。

6.将另一个面团擀椭圆形，再由上而下卷成条状，再连接成圆环放入纸模内的圆形面团上。

7.完成后盖保鲜膜进行最后发酵。

8.发酵过程中制作奶酪馅，将所有奶酪馅材料搅拌均匀顺滑即可。发酵好的面包坯中间挤入奶酪馅，边缘刷全蛋液。

9.入预热180度的烤箱中层25-30分钟左右，取出后放网架冷却后筛上奶粉。