木糠杯

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木糠杯

木糠杯是澳门最具特色的甜品之一，与葡式蛋挞齐名。据说前澳门总督也非常喜欢，因其饼干碎形似木糠，因此而得名。这款甜品，饼干碎和淡奶油完美结合，冰的时候似冻品，温度升高后又似慕斯，吃起来让人回味无穷。

食材明细

主料

谷优玛丽亚饼干150克
淡奶油350克
炼乳65克

木糠杯的做法步骤

1.玛丽亚饼干掰成块放入料理机中。
2.搅打成碎屑。
3.淡奶油用高速搅打成半固体状态，约6分发。
4.加入炼乳。
5.再用低速搅拌，均匀即可。
6.木糠蛋糕杯中铺上一层饼干屑，压平压实。（我用的平头的擀面掍压的）。
7.再挤上一圈淡奶油。
8.如此反复，一层饼干屑，一层淡奶油，直至铺满。
9.将做好的木糠杯放冰箱冷藏1小时即可食用。
10.成品图

分类：甜品

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