马蹄小丸子

玛丽小妞

马蹄小丸子

从超市买的现成的丸子都含有防腐剂，不如自己在家动手制作，吃着既美味又放心！

主料

辅料

淀粉适量

配料

马蹄小丸子的做法步骤

1.备好猪肉馅、马蹄几个、鸡蛋、姜末。
2.把马蹄切成小碎末。
3.调肉馅，依次放入料酒、酱油、鸡蛋、白胡椒粉、十三香、五香粉、少许盐、鸡精先调匀。
4.放入姜末顺一个方向搅拌。
5.放入适量水淀粉继续搅拌。
6.放入马蹄碎末。
7.调合好后用手进行摔打上劲儿。
8.同时做适量炸丸子的油，用手把肉馅攒成丸子状，大小随意。
9.等油热后，先小火炸至丸子，变色后控油捞出。
10.转大火待油温升高把丸子倒入进行复炸。
11.锅中留少许底油，下入大段葱姜、大料、料酒、少许酱油。
12.倒入没过丸子的水，放入两个小冰糖。
13.下入丸子进行炖煮。
14.开锅后转中小火炖煮15-20分钟。
15.炖好后放入适量盐和鸡精。
16.大火勾芡汁盛出装盘即可。
17.美味的马蹄小丸子就做好了，放心食用。

分类：热菜粤菜老人朋友聚餐冬季食谱午餐

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