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咖喱茄子地瓜
张董语墨
发布
简单
炖
中辣
二十分钟
食材明细
主料
茄子
适量
地瓜
适量
青椒
适量
香菜
适量
葱花
适量
蒜瓣
适量
辅料
咖喱块
适量
干淀粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
咖喱茄子地瓜的做法步骤
1.
茄子去皮切成大丁。
2.
地瓜去皮切成大丁。
3.
青椒切滚刀块。
4.
香菜切段。
5.
茄子裹上干淀粉,不要有多余的水分;不粘锅入少许油烧热,下入茄子煎至变软。
6.
然后下入地瓜煎至金黄,下入葱花蒜瓣。
7.
加入适量清水,烧开。
8.
烧开后调入咖喱块翻炒均匀。
9.
加入香菜段,撒适量盐,鸡精(咖喱方的多的话可以不用再加盐,鸡精了)。
小窍门&温馨提示
大家都知道茄子是很吸油的,其实茄子不用油炸也可以达到想要的效果,一样不会变黑,就是茄子表面裹上一层干淀粉,用不粘锅加入少量油煎即可。
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