西红柿鸡蛋捞面

乐：在吃

西红柿鸡蛋捞面

天晴朗，气温升，中餐就来个清爽的西红柿鸡蛋捞面

主料

辅料

西红柿鸡蛋捞面的做法步骤

1.面粉加少许盐，活成硬点的面块，盖上湿布饧两个小时
2.上面条机压成细面
3.煮锅加水上火，水沸后下面，再滚点冷水，点两次冷水就好了
4.鸡蛋打散，西红柿用开水烫一下去皮、切块，葱切丝
5.另一火放炒锅，热锅凉油，先炒鸡蛋，炒好后盛出备用
6.锅内留油爆香葱丝
7.加入西红柿略炒
8.再加入炒好的鸡蛋，西红柿微微出水，加少许盐调味，卤就做好了
9.面捞出来，趁热加上炒好的卤汁
10.放上青瓜片就OK了

小窍门&温馨提示

还没到夏天，面捞出来就没有过水，我们这也叫“热抄”

分类：面条

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