小葱鸡蛋盒子

鑫淼淼食记

小葱鸡蛋盒子

小葱除了味道好以外，它的功效不比大葱少，小葱具有解热、祛痰功效，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。它有一股辛辣味可以刺激脾胃，起到促进消化吸收的作用。小葱还有一个最大的功效就是防癌抗癌，小葱含有一种果胶，可减少结肠癌的发生，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长，具有抗癌作用。

主料

辅料

小葱鸡蛋盒子的做法步骤

1.凉水和面。
2.先和成絮状面片。
3.再揉成光滑的面团，放在一边，然后准备馅料。
4.小葱一捆，择洗干净。
5.控水后切2、3毫米的细小段，加6克盐、3克十三香、5克蚝油，拌匀。
6.将面团揪成均匀的小面剂，根据自己锅具的大小，确定面剂的大小。
7.两个为一组，擀成差不多大小的薄皮儿。
8.在其中一张面皮儿上摊上小葱馅，不要摊满，边缘留白。
9.将鸡蛋打散。
10.倒在馅儿上。
11.盖上另外一张皮儿，将边儿用力按压一圈。
12.平底锅刷油，加热后放入盒子。
13.边缘翘起时，表面刷油，翻面。
14.来回翻两次，两面都成金黄色，飘出葱香时即可出锅。

小窍门&温馨提示

1，面皮儿和的软一些好吃，但是放入锅的时候不如硬面皮儿好操作。

2，一张盒子里放1、2个鸡蛋，也可以放更多，数量不限，全在技术。

分类：主食家常菜老人早餐

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