避风塘排骨

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避风塘排骨

明天就是元宵节了，也是美食嘉年华活动的最后一天，感觉还有好多菜都没有做，今天做了这道刚学习的避风塘菜系，味道果然不错。

主料

辅料

避风塘排骨的做法步骤

1.排骨洗净，用生姜丝、料酒、盐、生抽腌制半小时。
2.排骨连同腌料一起放进高压锅，加洋葱、大葱段、生抽、耗油、花椒、白糖、八角、草果、香叶，上汽后煮15分钟。
3.捞出沥干水分。
4.放进空气炸锅180度炸十分钟。
5.炸排骨的时候准备好蒜粒、尖椒碎、面包糠。
6.坐锅热油，放入蒜粒小火炒至蒜粒教干，颜色发黄。
7.倒入尖椒碎炒1分钟。
8.倒入面包糠、加少许盐、白糖炒至颜色金黄。
9.倒入排骨，翻炒至每块排骨都裹上面包糠即可。

分类：热菜

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