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奶香花样面包
康康1818
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初级
烘焙
奶香
三小时
食材明细
主料
面粉
250g
奶粉
30g
绵白糖
50g
玉米油
40g
鸡蛋
1个
辅料
盐
1g
酵母粉
3g
水
60g
奶香花样面包的做法步骤
1.
所有材料全部放入面包桶内,开启和面程序和成面团饧发至2倍大小
2.
重新开启一次和面程序,相当于给面团排气,这样做比较省事
3.
将面团取出分剂滚圆
4.
取一个面剂擀成舌头状
5.
卷起来
6.
依次全部做好松弛5分钟
7.
再取一个面剂再一次擀成舌头状,然后切成如图所示的形状
8.
卷起来
9.
首尾连接起来
10.
全部做好放纸托里
11.
二次发酵好表面刷蛋液
12.
预热烤箱190度将生胚放入烤箱
13.
烤30分钟即可(表面上色后要加盖锡纸)
小窍门&温馨提示
面粉的吸水率不同,所加的水量也不同,所以我这个水量仅供参考
分类:
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