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红糖糯米馅餐包
土豆丝卷饼
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红糖糯米馅的餐包真的是美味。馅心软糯、香甜,营养也够齐全,孩子说怎么吃都吃不够呢
中级
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
面粉
400g
细砂糖
60g
玉米油
40g
牛奶
170g
全蛋液
100g
辅料
酵母
5g
红糖
适量
糯米饭
适量
红糖糯米馅餐包的做法步骤
1.
留下约10g蛋液,剩余蛋液、牛奶、糖、盐放入面包桶,筛入面粉,放入酵母。
2.
启动面包机发面程序,90分钟后面发好。
3.
面发好取出,揉匀。排气松弛10分钟。
4.
均匀分成9个面剂子。
5.
糯米浸泡2小时后,用电饭煲标准煮饭焖熟。打开饭锅,打散米饭,晾到温热。可以随意多焖一些,做面包剩下一样吃。(可以在和面的时候就把米饭焖上。)取部分糯米饭加上等量红糖。
6.
拌匀成馅。
7.
面包面剂子按扁或者用擀面杖擀扁,放入糯米红糖馅,量的多少随自已喜好,我觉得是多一点好吃。
8.
收口、包严。
9.
收口向下直接放到烤盘上,全部做好。二次饧发两倍大后涂上剩余的蛋液。
10.
烤箱预热,180度,20分钟,中间加盖锡纸,
小窍门&温馨提示
糯米饭要晾到温热的时候再拌红糖。两样的比例可以自行调节一下,我用的是1:1的比例,觉得非常好吃。
分类:
烘焙
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