葱油鸡丝面

溪雅丽香发布

葱油鸡丝面

发现最近做的都是几乎无油烟的食物，感觉好好。😄👧

主料

辅料

葱油鸡丝面的做法步骤

1.鸡洗净，锅中加入清水、大葱段、姜片煮开，放入鸡焯水5分钟；
2.倒掉第一次的葱姜水，换一锅干净的水，放入葱段、姜片、香葱一把；
3.焯过水的鸡再次冲洗干净；
4.鸡放入锅中中大火煮，水开煮20-25分钟，盖盖焖5分钟；
5.煮鸡的同时轧面条；
6.香葱、香菜、小菜洗净；
7.香葱切小段；
8.准备蔬菜的同时煮面；
9.切下一只鸡腿和鸡胸；
10.将鸡肉撕成细丝；
11.面条出锅前加入青菜；
12.捞出面条控水；
13.在面条上面依次铺上鸡丝、葱花、香菜；
14.锅里加入一小撮花椒热油；
15.加入适量生抽、香醋、蒸鱼豆豉；
16.油热泼撒在面条上，拌入一匙自制辣椒油味道更好；
17.

分类：主食面条家常菜老人午餐工作餐

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