绝世巧克力蛋糕

1.材料准备。

2.将巧克力，黄油，切碎。隔水融化。

3.鸡蛋分离。

4.在巧克力液里依次加入细砂糖（40克）、鲜奶油、牛奶并搅拌均匀。

5.将蛋黄拌入。拌匀。

6.将低粉，泡打粉，小苏打拌匀，筛入巧克力里拌匀。

7.蛋清分三次加入白糖，打至硬性发泡。

8.将蛋清泡沫翻拌入面糊。入烤箱。185度，35分钟。

9.将蛋糕彻底凉凉，分成3层。

10.准备覆面材料。将朗姆酒放草莓酱里，隔水融化。

11.分别将蛋糕片，抹上草莓酱，放冰箱冷藏片刻。

12.巧克力切碎，放入动物性奶油隔水融化，做成巧克力甘纳许。

13.取一片蛋糕，果酱面朝上，抹上70克巧克力甘纳许。再盖上一层，再摸70克甘纳许。

14.最后一层果酱面朝下，面上周围抹上巧克力甘纳许。

15.将树叶围上。筛上可可粉。

16.摆上巧克力花。

17.成品欣赏。

18.成品欣赏。

19.成品欣赏。

20.成品欣赏。

21.成品欣赏。

22.成品欣赏。

23.成品欣赏。

24.成品欣赏。