牛肉酱黄瓜

情一诺

牛肉酱黄瓜

春节，每一家的餐桌都称得上是盛宴，节后除了“胖N斤”还有就是对青菜的渴望。回娘家一个月，冰箱冷藏室在走之前就收拾的干干净净，没有一点绿色，翻出一块牛肉，去市场买来新鲜的黄瓜，来一个简单的黄瓜蘸酱，很清爽啊！

主料

辅料

牛肉酱黄瓜的做法步骤

1.准备食材：甜面酱、黄瓜、牛肉
2.把肉剁成肉末，用料酒、胡椒粉、淀粉腌制一会儿
3.锅内放油
4.五成热放入肉末，翻炒变白
5.放入甜面酱
6.炒至入味即可
7.黄瓜顺长一切两条
8.挖去黄瓜瓤
9.将黄瓜切段
10.盘中摆放好黄瓜段
11.把炸好的肉酱淋在黄瓜上即可。

小窍门&温馨提示

1、肉末用猪肉也可以
2、面酱也可以换成黄豆酱，会更香
3、腌制肉末是去肉腥味、并保持肉末的嫩滑口感
4、肉末的用量炸出了一饭碗的肉酱，炸好的肉酱放得住，可以留着随吃随取

分类：凉菜家常菜老人早餐夏季食谱快餐

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