凉拌水晶条

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  1.澄粉加入沸水，边冲边搅拌。
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  2.揉成光滑的面团，用保鲜膜盖起来，饧一会。
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  3.面团揪小面剂。
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  4.搓成小长条。
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  5.烧开水，倒入少许油，加入少许盐，将水晶条的、放入，煮至浮起，捞出。
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  6.捞出立即浸入凉水中（纯净水），这样可使其清爽，防止粘连。
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  7.控干水分。
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  8.胡萝卜和黄瓜切细丝。
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  9.将材料码在盘内。
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  10.生抽、醋、麻汁，加入少许盐和鸡精，搅拌成酱汁，吃时浇到上面即可。

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