广式蜜汁叉烧

小耳Maggie

广式蜜汁叉烧

烧味是粤菜的一大特色，其中烧鹅和蜜汁叉烧是我的至爱！外买的叉烧通常都是干干的瘦巴巴的，所以激发了我尝试蜜汁叉烧的冲动和热情！首战成功后，更是一发不可收拾，因为太爱那种味道了！

主料

五花肉500g

辅料

广式蜜汁叉烧的做法步骤

1.五花肉去皮洗净后，切开两段
2.放入干净干爽的保鲜盒里，洒上姜丝
3.倒入2匙羹叉烧酱，1匙羹生抽，1匙羹耗油
4.、拌匀后盖盖子，冷藏腌制两天，期间要翻肉多次，让肉充分入味
5.两天后从冰箱取出肉，解冻半小时
6.预热烤箱，上下火190°，不粘烤盘上垫锡纸，把肉和少许的汁放上去，送进烤箱中层烤30分钟
7.5分钟翻面一次，10分钟后再开始刷蜂蜜，出炉前在刷一层蜂蜜
8.8、出炉后待温度稍降后，开始切片
9.趁有余温时食用最佳！

小窍门&温馨提示

1.不爱吃肥肉的，可以选择里脊肉
2.烤的前十分钟先不要涂蜂蜜，避免表面烤焦

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